20 octobre 2015 | Ecrit dans:Animations, photos et recettes, Plantes comestibles, Recettes

Le jardin sauvage et l’assiette sauvage

En janvier 2015, j’ai fait la rencontre de Dominique Gaudefroy, naturaliste et botaniste autodidacte, responsable de l’association Le jardin sauvage. Nous avons convenu d’organiser une journée de cueillette et cuisine sauvage, plutôt destinée aux adhérents de l’association. Cette journée a eu lieu à Estivaux, le 18 octobre 2015 (après-midi et soirée).

Les photos de la promenade

La préparation et le délicieux repas

Au menu

Mesclun surprise
Carpaccio de fleurs
Tatziki
Crème de bourrache
Sauvageonnes cuites à l’étouffée dans de la quinoa
Crumble pommes rose

Les photos

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